این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
کلاس درس، دوران نوجوانی ،آشپزخانه مامان ،مامان باسلیقه وخوش دست وپنجه رنگ وطعم بی نظیر زرشک وپلو با روغن حیوانی خوش عطر و مرغ بسیار خوشرنگ وخوش طعم
مواد لازم:
مرغ تکه شده.آب پیاز ادویه (شامل نمک زردچوبه فلفل سیاه زیره یک لیوان روغن یک لیوان آب نارنج یک لیوان آب)
طرز تهیه:
مرغ های تکه شده رابه ادویه آغشته کرده درتابه یک ردیف می چینیم
پیاز را رنده کرده آب آن را گرفته وبا آب نارنج وآب و روغن ترکیب کرده شعله را روشن می کنیم بعد از جوش آمدن شعله را کم می کنیم حدودا دوساعت بپزد وهیچ آبی نداشته باشد آب نارنج باعث حفظ بافت گوشت مرغ می شود وازهم باز نمی شود
در روغن باقیمانده کف تابه
زمان می دهیم تا مرغ ها سرخ شود وبعد مرغ ها رابرمی گردانیم تا طرف دیگر مرغ هم سرخ شود
یکروز در بین آموزش زبان صحبت به آشپزی کشیده شد ومعلم مان که بتازگی ازفرانسه به ایران آمده بود طرزپخت مرغ به روش خودش رو کاملا ونکته به نکته برایمان توضیح داد وبعداز آن سنت شد. هربار کلاس داشتیم درباره یک نوع غذا وابتکاراتی که درپخت آن بکار میبرد مارا به دنیای شیرین آشپزی علاقمند وعلاقه مند تر می کرد
دوران نوجوانی ما دیدوبازدید ها بدون اطلاع قبلی وسرزده انجام می گرفت مامان رفته بود بیرون ومن تنها در خانه….تصور کنیددختر پانزده ساله ای که تابحال آشپزی نکرده با این دستور پخت با چه زرشک پلو مرغ بی نظیری همه رو بخصوص مامان رو شگفت زده کرد
بعداز آن بارها و بارها از میهمان های سر زده ای که مامان خونه نبود با این روش پخت پذیرایی می کردم وهمه واقعا از طعم بی نظیرش لذت می بردند
حتی یکبار برای دایی جان که معمولا خیلی کم غذا ووسواسی درطعم غذا بود پختم انقدر به دهنش مزه داد که دوبار غذا به مقدار زیاد کشید ومیل کرد
توصیه می کنم شما هم امتحان کنید .
کی بهت یاد داده؟
معلم ادبیات فرانسه
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
به معلم ادبیات فرانسه خانم میرزایی
این لحظه‌ی بی‌تکرار با سون خوشمزه‌تره:
