این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
مادر بزرگم شب های چهارشنبه سوری همیشه قورمه سبزی با لوبیا چشم بلبلی درست میکنه میگه مادرش شب چهارشنبه سوری درست میکرد اون از مامانش یاد گرفته منم از مادربزرگم😍☺️ یاد گرفتم خیلی هم خوشمزه میشه اتفاقا 😍😋
مواد لازم:
سبزی قورمه ۳۰۰ گرم روغن به مقدار لازم پیاز ۲ عدد گوشت گوسفندی تکه شده ۳۰۰ گرم زردچوبه به مقدار لازم لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه لیمو عمانی ۲ عدد تمر هندی به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا یک تابه را با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. سبزی قورمه سبزی را درون آن ریخته و تفت می دهیم تا آب آن کشیده شود و حجمش نصف شود. باید مراقب باشیم که سبزی ها نسوزد. پیاز ها را شسته و پوست می کنیم.
سپس آن را ریز خرد می کنیم. در یک تابه با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا روغن داغ شود. پیاز ها را تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود. گوشت را تکه تکه کرده و درون پیاز تفت می دهیم تا کمی رنگ آن تغییر پیدا کند.
در این مرحله زردچوبه را به آن اضافه می کنیم. سپس لوبیا را که از شب قبل خیس کرده ایم، به گوشت اضافه کرده و سه لیوان آب جوش به آن اضافه می کنیم. سپس با حرارت کم می گذاریم تا گوشت و لوبیا پخته شود.
سبزی سرخ شده را به همراه لیمو عمانی به گوشت اضافه کرده و می گذاریم تا کامل پخته شود. دو ساعت بعد از پخت، عصاره تمر هندی و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و مجددا ۱ ساعت دیگر زمان می دهیم تا کاملا جا بیفتد و روغن بیندازد.
کی بهت یاد داده؟
مادربزرگم
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
مادرم
این لحظه‌ی بی‌تکرار با سون خوشمزه‌تره:
