این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
یاد اون لحظه ای که بی هوا می‌رفتیم خونه بابا بزرگم و بوی خوشمزه خورشت بادمجون و پلو مامان بزرگم همه جا پیچیده بود و فقط منتظر بودیم که کی سفره غذا پهن میشه
مواد لازم:
برنج محلی، بادمجون، گوجه ،پیاز، روغن مرغ یا گوشت قرمز
طرز تهیه:
برای خورشت بادمجون اول بادمجونا رو نمک می‌زنیم نیم ساعت بمونه تا تلخیش گرفته بشه و روغن کمتری برای سرخ کردن استفاده بشه. بعداز نیم ساعت میشوریم و سرخ میکنیم. حالا مرغ یا گوشت رو با پیاز خوب سرخ میکنیم و زردچوبه می‌زنیم. بادمجونا رو روی مرغ میچینیم گوجه هم حلقه حلقه روی بادمجونا میچینیم و در آخر کمی آب روی بادمجونا میریزیم و زیرشو کم میکنیم تا جا بیفته. حالا وقت دم دادن پلو کته هست. برنجی رو از قبل خیس کردیم با آب گرم میزاریم روی حرارت تا آبش تمام بشه و دمش میدیم یه بند انگشت باید آب روی برنج باشه تا کته شفته نشه موقع دم دادن هم یه مقدار روغن روی برنج میریزیم و در آخر کته خورشت بادمجون روبا سالاد شیرازی و سبزی خوردن سرو میکنیم.
کی بهت یاد داده؟
مامان بزرگم
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
تقدیم میکنم به مادر بزرگم
این لحظه‌ی بی‌تکرار با سون خوشمزه‌تره:
