این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
شادی و آرامش عزیزانم. و دور یک سفره ، کنار هم بودن همه ی خانواده.
مواد لازم:
گوشت تکه ای کوچک. یا گوشت چرخ کرده. ۲۰۰ گرم . لپه۱ پیمانه . پیاز خرد شده نگینی ۱ عدد. چوب دارچین. زردچوبه. نمک. لیمو عمانی یا آبلیمو. فلفل. برنج روغن. رب. آب
طرز تهیه:
به نام خدای مهربان
تکه های کوچک گوشت، را با پیازهای نگینی شده تفت می‌دهیم . بعد لپه هایی را که قبل نیم ساعت خیس کردیم و آبش را گرفتیم اضافه میکنیم .کمی که گذشت رب و زردچوبه و نمک و چوب دارچین اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا رب رنگش باز بشود. بعد آب میریزیم و میگذاریم جا بیفته. نیم ساعت آخر لیمو عمانی را اضافه میکنیم. ) میگذاریم که آب بشود . مواد را کنار میگذاریم. برنج را می پزیم. وقتی به مرحله آبکش،رسید ، ته قابلمه مان را ته دیگ ، ته چینی درست میکنیم (ماست ، تخم مرغ. زعفران، کمی روغن ، نمک را مخلوط می کنیم و با کمی برنج قاطی میکنیم. کمی روغن کف قابلمه ریخته و میگذاریم داغ شود . بعد مخلوط ته چین را کف قابلمه می ریزیم و فشار می‌دهیم و یک دست شود . بعد برنج سفید را که آبکش کردیم نصف میکنیم. نصفش را توی قابلمه می ریزیم، از مواد مان (گوشت ، لپه و ..) روی آن میریزیم، صاف میکنیم و بقیه برنج را روش می ریزیم. در قابلمه بسته ، با شعله کم می گذاریم دم بکشد. (با گوشت چرخ کرده سریعتر غذا حاضر می‌شود ).
غذا که حاضر شد توی دیس برگردونید و با زرشک تزئین کنید .
بسیار لذیذ است .
کی بهت یاد داده؟
مادر مهربونم
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
مادر مهربان م و پسرم که عاشق قیمه لا پلو است
این لحظه‌ی بی‌تکرار با سون خوشمزه‌تره:
