این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
لحظه ای که دور گاز جمع شدیم و به نوبت آن را هم میزنیم.. چون هم زدن آش دوغ کار آسونی نیس.. چون مامان بزرگم دستای ضعیفی داشت ما نوه ها برای هم زدن به آن کمک میکردیم. و لحظه ای که جوشیدن آن را میدیدم خیلی خوشحال میشدیم ، چون اونهمه دردی که موقع هم زدن میکشیم ارزش خوشمزگی اش مامان بزرگو داره و بی صبرانه منتظر خوردن آن میشیم. کاسه های خوشگل و خوش رنگ مامان بزرگم روی میز..قاشق هاش.. سفره گل گلی و خوش رنگش.. تجربه این حس ها با هیچ چیزی نمیشه جبران کرد♡
مواد لازم:
. ماست. تره مخصوص آش دوغ. نخود. کلم سفید. آرد.برنج.فلفل. نمک سبزی های آش دوغ شامل: اسفناج،گژنیش،جعفری،شوید،نعناع،پونه
طرز تهیه:
برای تهیه این غذای لذیذ ابتدا:
ابتدا سبزی هارا تمیز وآماده میکنیم سپس داخل یک قابلمه بزرگ ماست را میریزیم و آن را به خوبی هم میزنیم بعد یک ملاقه آرد به آن اضافه میکنیم و به آن آب خنک اضافه میکنیم دوباره هم میزنیم، بعد نخود پخته شده و سبزی آش دوغ را میریزیم تا آخر کار نمک نمیزنیم تا به جوش بیاد.
میزاریم روی گاز و آن را با ملاقه قاطی میکنیم تا نبره تا وقتی که به جوش بیاد باید آن را حسابی هم زد و وقتی به جوش آمد از هم زدن دست بر میداریم و فلفل و نمک و اگر برنج پخته داشته باشیم میریزیم اگر نداشته باشیم برنج خام میریزیم و شعله را کم میکنیم و اجازه میدهیم بپزد و در این مرحله نمک را میتوانیم اضافه کنیم.
و آش دوغ لذید ما حاضر است.
کی بهت یاد داده؟
مامان بزرگ
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
به مادر و پدرم و خود مادر بزرگم