این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
وقتی اولین بار تو شیراز این حلوا رو تو عروسی خوردم
مواد لازم:
نصف پیمانه آرد سفیدنصف پیمانه آرد برنج1 پیمانه آب3 قاشق غذاخوری گلاب نصف پیمانه روغن (از کره یا روغن جامد هم میتونید استفاده کنید البته با مقدار کمتر) 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده130 گرم شکر (میشه سه چهارم لیوان که میتونید کمتر و نصف لیوان بریزید)1 عدد تخم مرغ
طرز تهیه:
شکر رو به آب اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار بدید تا حل بشه بعد زیر گاز رو خاموش کنید.
تخم مرغ+ گلاب+ یک قاشق از زعفران رو با هم ترکیب کنید و با چنگال هم بزنید، یکدست که شد به آب و شکر اضافه کنید.
آرد ها رو با هم ترکیب کرده و چندبار الک کنید. زیر گاز رو روشن کنید و شعله پخش کن بذارید و به مدت نیم ساعت بذارید آرد روی شعله ملایم باشه. آرد اصلا نباید تغییر رنگ بده. حالا روغن رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه درنهایت هم توی چند مرحله شهد رو اضافه کنید و هم بزنید. حواستون باشه که گلوله نشه.
دو دقیقه قبل از اینکه از روی شعله بردارید یک قاشق دیگه زعفران رو اضافه و یکدست کنید. وقتی که حلوا خودش رو جمع کرد از روی شعله بردارید اگر زیاد بمونه ترک میخوره.
آماده که شد بذارید یکم سرد بشه بعد با قیف و ماسوره، کاتر یا ته قاشق به شکل دلخواه تزیین کنید. نوش جان 🌺
کی بهت یاد داده؟
از مادربزرگم
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
تقدیم به مادربزرگ مهربانم