این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
بوی کتلت‌های مامان همیشه انقدر خوب بود و من همیشه انقدر ذوق میکردم وقتی از مدرسه می‌اومدم و جلز ولز کردن اون ترد‌های خوشمزه رو میدیدم که حتی یادم میرفت سلام کنم...قربونش برم همیشه هم یک کتلت کوچولوی مخصوص خودم برام درست میکرد که طعمش با همه‌ی کتلت‌های جهان متفاوت بود. رسپی‌های مختلفی رو امتحان کردم حتا همون که مامانم درست میکنه اما هیچوقت کتلتم اون بو و مزه رو نداشت...سالها گذشت تا فهمیدم کتلت هرکسی امضای آشپزیشه و هیچ‌د و کتلتی در جهان حتا با یک رسپی هم طعم مشابهی ندارند و هیچ کتلتی اون کتلت کوچولوی مخصوص خودم نمیشه:)
مواد لازم:
گوشت چرخ شده۴۰۰ گرم سیب زمینی ۶ عدد متوسط پیاز ۲ عدد ادویه(زردچوبه،فلفل سیاه، نمک، تخم گشنیز، عصاره گوشت ) سبزی خشک معطر(تره و ترخون و ریحون) تخم مرغ ۱ عدد
طرز تهیه:
سیب زمینی رو خام رنده میکنیم، پیاز رو هم رنده میکنیم، آبشون رو کامل میگیریم با گوشت و ادویه و تخم مرغ کامل ورز میدیم اینجا مایه کتلت آماده‌است، روغن توی ماهیتابه میریزیم و روی شعله کم داغش میکنیم، داغ که شد از مواد کتلت یه مقدار بر میداریم، کف دستمون پهنش میکنیم و میذاریم‌توی روغن سرخ بشه هر طرف روی شعله کم ۴-۵ دقیقه زمان لازم داره تا گوشتش بپزه ( مراقب باشید دستتون نسوزه). برای اینکه خیلی خوشمزه‌تر بشه لقمه‌ی کتلتتون، سیب زمینی بردارید خلال نازک کنید و توی روغن سرخش کنید. بعدش گوجه رو هم حلقه حلقه ضخیم کنید بذارید توی همون روغن تا یک کوچولو سرخ بشه هر طرف اندازه ۲ دقیقه کافیه. سنگک تازه و ریحون و خیارشور یادتون نره و نوش جانتون بشه:)♥️
کی بهت یاد داده؟
مامان قشنگم :)
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
مامانم که دل تنگشم خیلی♥️