این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
یاد شادی یاد قبل زایمان عزیزانم تولد یه عزیز یاد ماه رمضان این غذا موقع شادی پخته میشه
مواد لازم:
مواد لازم ۳ پیمانه برنج اکیلو سبزی(شامل تره .ترخان.شوید.شاهی یا جعفری) ا پیمانه نخود پیاز داغ کشمش گردو برا داخل کوفته سبزی نمک فلفل زردچوبه پیاز خام یک عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا نخود را دوبار چرخ کرده بعد گوشت را چرخ میکنیم برنج وسبزی باهم که سبزی توچرخ گوشت اب نندازه ( البته یک سوم برنج وسبزی را برمیداریم سبزی را یا با دست یا خرد کن چرخ میکنیم برنج را کته میکنیم یک سوم از نخودو گوشت رو برمیداریم برا داخلش، حالا دراین مرحله گوشت چرخ شده برنج وسبزی چرخ شده نخود چرخ شده به همراه نمک زردچوبه پیاز رنده شده فلفل خوب مخلوط کرده از مواد به اندازه دلخواه برداشته کف دست باز میکنیم وازمواد میانی کشمش گردو پیاز داغ بینش گذاشته میپیچیم جوری که کامل پیچیده شده باشه هنگام پختن وا نره درون سینی میگذاریم قابلمه بزرگ که روغن پیاز داغ توش بوده روی گاز گذاشته مقداری زردچوبه تفت میدیم اب میریزم یک سوم نخودرچرخ شده رو درون قابلمه میریزیم به همراه یک سوم سبزی یک سوم گوشت چرخ کرده رو درون مقداری اب سرد ریخته از هم بازش میکنیم وداخل اب میریزیم تا کمی بپزد دوباره برا محکم کاری کوفته ها رو دوباره میپیچیم درون مواد قبلی در حال جوش میندازیم بعد از پنج دقیقه خیلی اهسته ان را به هم میزنیم تا به ته دیگ نچسبدوقتی بعداز۳ ساعت وقتی کوفته ها پخته شدن برنج پخته شده را بهش اضافه میکنیم میزاریم جابیفته ودراخر پخت پیاز داغ به اش اضافه میکنیم بعد درون ظرف سرو میریزیم وتزیین میکنیم نوش جان
کی بهت یاد داده؟
مادر شوهر
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
به مادر شوهرم که همیشه با این کوفته مارو دور هم جمع میکردن
این لحظه‌ی بی‌تکرار با سون خوشمزه‌تره:
