این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
هوای سرد شمال غرب کشور اون حس و حال کوهستانی و اورگانیک بودن همه چیز🥹♥️ دورهمی های خاکی و خالصانه ی روستا
مواد لازم:
برنج محلی، جوجه کامل،کره محلی،زعفران دم کرده،روغن زیتون و روغن مایع،آب لیموی تازه،زرد چوبه ،نمک،فلفل قرمز و سیاه ودارچین،آب،پیاز،سیب زمینی برای کنارش درصورت نیاز
طرز تهیه:
این غذای اذری رو با روش اصیلش درست کن :
ابتدا برنج رو بشور و توی قابلمه بریز و مقدار مورد نیاز اب بریز و بگذار دو تا سه ساعت خیس بخوره.حالا تو این مدت که برنج خیس میخوره تا قد بکشه، جوجه رو خوب تمیز کن بهتره با زعفرون و پیاز و ادویه ها مزه دارش کنین و بگذارین نیم ساعت استراحت کنه .
داخل تابه روغن رو ب اندازه کافی بریز و جوجه رو داخلش سرخ کن تا طلایی بشه ،هدف فقط طلایی شدنشه.و یک لیوان اب داخلش بریز و درش رو بگذار. حالا نوبت برنجه، که بگذاری به روش ابکشی بپزه، ابکش که کردی اب برنج رو دور نریز .اندازه ی یک لیوان نگه دار،بک ظرف مناسب بردار‌و یک لایه برنج ابکشی بریز و جوجه رو وسطش بگذار . باقی برنج رو هم روش بریز.
حالا یک لیوان اب برنج و یک لیوان از اب عصاره مرغ رو بهش اضافه کن . زعفران دم کرده و ادویه ها رو متناسب با ذائقتون بریزید .ابتدا شعله زیاد
تا اب برنج قشنگ به خورد برنج بره و تبخیر شه سپس دم کنی بذار و اجازه بده برنج خوب دم بکشه . سیب زمینی ها رو گرد گرد برش بده و تا مرز چیپسی شدن سرخ کن . برنج ک دم کشید
داخل دیس بریز و با سیب زمینی دورچین درست کن .بهتره کنارش ماست چکیده و سبزی و پیاز مصرف بشه
کی بهت یاد داده؟
مامان جون
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
همه ی آذری زبان ها
این لحظه‌ی بی‌تکرار با سون خوشمزه‌تره:
