این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
روزهای خوش کودکی وخونه مادربزرگم که این غذارو خیلی خوشمزه درست می کرد.جای همه‌ی رفتگان سبز.
مواد لازم:
برنج،پیاز ،گوشت قرمز یا مرغ،زعفران، زرشک،کشمش،نمک،زیره،فلفل،زردچوبه،ادویه کاری،کمی رب انار،آب نارنج
طرز تهیه:
ابتدا برنج را پخته آبکش میکنیم نکته مهم اینکه برنج شل نباشه کمی زنده آبکش کنید. وکنار می‌گذاریم. مرغ یا گوشت را با نمک آبپز میکنیم وکنار می‌گذاریم. پیاز ها را سرخ کرده ومغز پخت وکمی طلایی که شد؛ گوشت یا مرغ آبپز شده را اضافه کرده تفت می‌دهیم. ادویه ها ،نمک، زیره، آب نارنج را اضافه میکنیم وتفت می‌دهیم وبعد زیر شعله را خاموش میکنیم. در کاسه ای برنج آبکش شده را میریزیم زعفران دم کرده را اضافه کرده پیازو مواد را به برنج اضافه میکنیم گوشت ها را با کمی رب انار رو مال میکنیم کف قابلمه را روغن ریخته ومواد مخلوط را اضافه میکنیم .به دلخواه می‌توانیم گوشت یا مرغ را روی برنج یا داخل برنج قرار دهیم بعد زیر شعله را روشن کرده ابتدا کمی زیاد میکنیم وبعد که بخار کرد کم میکنیم . زرشک وکمی را تفت می‌دهیم مقداری کره یا روغن حیوانی به آن اضافه میکنیم وهنگام سرو روی برنج میریزیم.نوش جان.🤩
کی بهت یاد داده؟
مامانم
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
به روح مادر بزرگم
این لحظه‌ی بی‌تکرار با سون خوشمزه‌تره:
