این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
ایام شیرین کودکی
مواد لازم:
۱.تخم مرغ ۱ عدد ۲.بادمجان یک عدد ۳.سیر یک پر ۴.نمک طبق ذائقه ۵.ماست کم چرب کاله یک کاسه
طرز تهیه:
همسایه ای داشتیم که اجدادشون کشمیری بودند.
روزی با مادرم مهمونشون بودیم و این غذا رو برامون آوردن و مادرم خوشش اومد و دستور پختش رو گرفت و منم یاد گرفتم و به خیلی ها یاد دادم.
هم پیش غذا حساب میشه و هم میشه بعنوان غذا با نون نوش جان کرد.
طرز تهیه اش هم خیلی آسونه:
۱.بادمجون رو پوست میگیریم برش میزنیم و سرخ میکنیم، البته اگر تلخیش رو بگیریم خیلی بهتره، اینجوری که بعد از برش نمک میزنیم و میذاریم نیم ساعت بمونه
۲.تخم مرغ رو هم سرخ میکنیم
۳.سیر رو میکوبیم یا ریز رنده و بعد طلایی میکنیم
۴.بعد هر سه اینها رو داخل ظرف مناسبی میریزیم و میکوبیم، با غذاساز هم میتونیم انجام بدیم.
۵.آخر سر توی کاسه میریزیم و با مقدار مناسبی ماست مخلوطش میکنیم، جوری که کمی غلیظ باشه.
بعد میتونیم بصورت بورانی و پیش غذا یا با نون نوش جان کنیم.
کی بهت یاد داده؟
خانم همسایه
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
به مادر مرحومم
این لحظه‌ی بی‌تکرار با سون خوشمزه‌تره:
