این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
یادش بخیر عمه ام که تا میخواستیم یه مهمونی بگیریم میومد و به عنوان پیش غذا کوکو جعفری و حلوا درست میکرد.
مواد لازم:
جعفری خرد شده یک کیلو پیاز درشت ۳عدد رنده شده و آب گرفته تخم مرغ ۵عدد درشت نمک فلفل سیاه زردچوبه و پودر آویشن به مقدار لازم مواد لازم برای داخل کوکو پیاز نیم کیلو گوشت چرخ کرده ۲۵۰گرم
طرز تهیه:
ابتدا جعفری را شسته ریز خرد کرده پیاز رنده شده را آب گرفته و به همراه تخم مرغ و ادویه ها به جعفری اضافه میکنیم ،
در ظرف دیگری پیاز را نگینی خرد کرده سرخ میکنیم وقتی طلایی شد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده تف میدهیم وقتی یکم تف داده شد رب گوجه فرنگی و کمی ادویه دلخواه اضافه کرده و گرد و خردشده اضافه میکنیم ،
در تابه ای دیگری یک ملاقه از مواد ریخته بصورت یک سانت پهن میکنیم وقتی کمی خودش را گرفت از مواد میانی وسط کوکوی ریخته شده بصورت دایره گذاشته به کمک کفگیر بصورت نیم دایره تا میکنیم که حالت پیراشکی بخود بگیرد کمی که سرخ شده برمیگردانیم تا طرف دیگر هم سرخ شده بعد به همراه گوجه و زیتون و خیار شور سرو مینماییم.
کی بهت یاد داده؟
خدا بیامرز عمه جونم
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
به مادر مهربانم که غذاهایش زبان زد همه فامیل هست
این لحظه‌ی بی‌تکرار با سون خوشمزه‌تره:
