حلوای کدو حلوایی – قصه هر غذا

این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟

یاد خوردن حلوای سه آرد

مواد لازم:

طرز تهیه:

طرز تهیه
حلوای کدو حلوایی
فصل پاییز است وفصل آمدن کدوحلوایی های رنگارنگ وزیبا .
با خوردن ودرست کردن این حلوا ،نظر بدی را که بعضی ها از کدوحلوایی دارند ،عوض میکند .بس که خوشمزه ولطیف است .

حلوای کدوحلوایی
مواد لازم :
پوره کدوحلوایی بدون آب :۲ لیوان معادل۶۶۰ گرم
شکر یک لیوان ویک سوم لیوان معادل۳۰۰ گرم
آرد سفید :۱/۵ لیوان معادل ۱۸۰ گرم
گلاب وعرق هل:نصف لیوان
زعفران دم کرده :مقداری
اب:۱/۵ لیوان
روغن مایع:۲/۳ لیوان معادل ۱۰۰ گرم
طرز تهیه :
ما برای حلوا احتیاج داریم که کدوحلوایی را پوست کنده ومواد داخل کدو حلوایی را با یک لیوان آب با دمای کم پوره کنیم .وقتی خوب پخته شد روی صافی بریزیم تا کامل آب ان خارج شود .کدوهارا اگر غذا ساز دارید ،چند ثانیه ای داخل غذا ساز بریزید یا داخل مخلوط کن یا داخل چرخ ۱۲۳ یا با پوره کن، کدوهارا کامل پوره کنیم .

نکته :کدوهارا می توانید به روش بخارپز هم بپزید .من چون بخارپز نداشتم با روش معمولی آب پز کردم .

در یک قابلمه می گذاریم آب به جوش بیاید وشکر را اضافه میکنیم وکف روی آب را که گرفتیم ،گلاب وعرق هل وزعفران دم کرده را می ریزیم و شعله را خاموش می کنیم وکنار میگذاریم .(به جای عرق هل از هل آسیاب شده هم می توانید استفاده کنید )
در قابلمه ای دیگر ارد را ریخته وبا درجه حرارت کم تفت می دهیم تا تغییر رنگ ندهد وفقط بوی خامی ارد گرفته شود .تقریبا ۱۰ تا۱۵ دقیقه برای این کار کافیست .
سپس روغن را اضافه کرده وبا آرد تفت می دهیم .وقتی خوب روغن به خورد مواد رفت ،پوره کدوحلوایی را اضافه کرده وخوب مخلوط میکنیم .وقتی کدو حلوایی ها کاملا با آرد مخلوط شد ،شیره تهیه شده را آرام ارام به مواد اضافه کرده وتند تند هم میزنیم وقتی مواد حلوای ما داخل قابلمه حالت گهواره ای گرفت وبه قابلمه نچسبید ،حلوا آماده است .
می توان به صورت ماسوره زد یا داخل ظرف ریخت .
برای صاف کردن روی حلوا ،چون حلوا داغ است وکمی نرم است ،می توان ته قاشق را به روغن مایع آغشته کرد وروی حلواهارا صاف کرد .
بعد هم حلوا را تزیین میکنیم وآماده خوردن است .نوش جان

کی بهت یاد داده؟

از گوگل جان

این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟

به همه مردم ایرانم