این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
مسافرت به آستارا و گردنه حیران زیبا که من حیرون زیباییش شدم
مواد لازم:
دوغ ترش و گاز داره کاله
طرز تهیه:
حبوبات مخصوص آش دوغ من فقط نخود میریزم از شب قبل خیس میکنم ۲ الی ۳ بار آب نخود روی نخود رو عوض میکنم بعد خیس خوردن نخود و گرفتن نفخ نخود میزارم روی اجاق کمی که جوشید کف روی اب رو جمع میکنم و نیم دانه برنج اصیل ایرانی که خیس خورد به نخود اضافه میکنیم کمی که نخود نرم شد سبزی آش دوغ رو اضافه میکنم سبزی و نخود که کاملا پخت آرد برنج رو توی مقداری آب سرد حل کرده و به آش اضافه میکنم و مدام هم میزنم اگر دوست داشیتی زرده تخم مرغ اضافه میکنید اما الویت من نیست و در اواخر پخت کمی نمک اضافه کرده و دوغ خوش طعم کاله و به طور متناوب هم زده تا آش خودش رو بگیره و توی آش لخته نشه و کاملا حل بشه و وقتی به غلظت مناسب رسید آش آماده و موقع سرو کمی نعنا داغ روی آش ریخته همراه سیر خام رنده شده فراوان سرو میکنید
نوش جان😘
کی بهت یاد داده؟
از ننه جون
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
به مردم سرزمینم