این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
خانه پدری ومادر پدری که دیگر بین ما نیستن یادشون بخیر مادرم وقتی درست میکرد بوش کل محلومون رو پر میکرد برای همین به همسایگان هم می‌دادیم واقعا توهوای سرد خیلی میچسبید.
مواد لازم:
ترخینه ،پیاز،نعناع،زردچوبه،کشک،گل زردیا گل کوشک،سیراب شیردون،نمک،روغن،نخود
طرز تهیه:
ابتدا سیرابی گوساله رو خوب می‌شوریم بعد با یک پیاز میگذاریم چند تا جوش بخوره اون آب رو میریزیم میره بعد دوباره آب تازه میریزیم دوباره پیاز می‌اندازیم میگذاریم تا خوب بپزه ،ترخینه ها رو خیس مکنیم وقتی خوب خیس خوردن چنگ منیزیم تا به شوند بعد میریزیم تو قابله و میگذاریم رو گاز مقداری نمک زرد چوبه اضافه میکنیم تواین فاصله یک بار در دیگ روباز میکنیم ونخودها رو اضافه میکنیم و دوباره اجازه می‌دهیم بپزه وقتی خوب پخت به ترخینه اضافه میکنیم وهم می‌زنیم.
دقت داشته باشین ترخینه از گندم درست شده پس مرتب هم بزنید تا ته نگیرد وقتی سیرابی رو اضافه کردیم کشک به اندازه یه کاسه ماست خوری کوچک اضافه میکنیم درظرفی جدا گانه پیاز داغ درست میکنیم وقتی پیاز آماده شد خاموش میکنیم بعد نعناع و گل زرد رو اضافه میکنیم وقتی غذا جا افتاد داخل ظرف مخصوص میکشیم وبا پیاز و نعناع داغ تزئین میکنیم اگه دوست دارین کشک غذا زیاد باشه میتونید برای تزیین روش بریزید اگرنه که همون مقدار مناسبه (این غذا مخصوص لرستانه) (ترخینه نیز با بلغور گندم ودوغ پخته می‌شود)
کی بهت یاد داده؟
مادرم
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
به همسرم