این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
لحظه ای شاد و زیبا در کنار خانواده
مواد لازم:
سینه مرغ 1 عدد ، رب انار یک پیمانه، گردو یک پیمانه ، پیاز یک عدد متوسط ،روغن به مقدار لازم ، زرد چوبه به مقدار لازم ، نمک و شکر به مقدار لازم ، آب دو پیمانه
طرز تهیه:
برای آماده کردن مرغ فسنجان، بعد از شستن مرغ‌ها، مقداری نمک و فلفل سیاه روی آنها بپاشید. برای این کار میتوانید از گوشت بوغلمون برای تنوع استفاده کنید ابتدا مغز گردوی آسیاب شده را به همراه پیاز رنده شده و سرخ شده با زردچوبه تفت دهید و 3 پیمانه آب داخل قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت بالای گاز قرار می‌دهیم تا به جوش بیاید.در این فاصله داخل یک ماهیتابه مقداری روغن می‌ریزیم و با حرارت ملایم مرغ‌ها را سرخ می‌کنیم.
برای اینکه بوی زهم مرغ گرفته شود کمی زردچوبه روی آن می‌پاشیم.
بعد از سرخ‌شدن، مرغ‌ها را کنار می‌گذاریم و به سراغ گردوهای در حال پخت می‌رویم و آن را هم می‌زنیم و بعد از 20 دقیقه رب انار را به همراه نمک، فلفل، آبلیمو و همین‌طور شکر اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا همه مواد مخلوط شوند. البته بعد از جا افتادن خورشت فسنجون مجلسی میتوانید ۲ قاشق غذاخوری شکر را به همراه ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده به آن اضافه نمایید.
اگر در این مرحله حس کردید آب خورشت کم است، میتوانید آب سرد یا آب یخ داخل آن بریزید.
نیم ساعت دیگر هم زمان می‌دهیم تا موادی که به خورش اضافه شده با بقیه مواد به‌آرامی بجوشد.
بعدازاین مراحل مرغ‌ها را داخل خورشت اضافه می‌کنیم و چاشنی غذا را تست می‌کنیم که اگر به چیزی احتیاج داشت اضافه نماییم و منتظر می‌شویم تا خورشت جا بیفتد.
خورش آماده شده را با برنج سفید نوش‌جان کنید.
کی بهت یاد داده؟
مادرم
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
به پدر و مادرم و برادرم
این لحظه‌ی بی‌تکرار با سون خوشمزه‌تره:
