این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
روزی ک ماکارونی درست میکردم .. همیشه این جمله رو میگفتم مامان غذا ک بهم یاد دادی الان برات درست میکنم انگشتاتم باهاش بخوری .. داخل اشپزخانه بودیم داشتم براش تعریف میکردم .. موقعی ک رسید به ریختن سویا ها اشتباهی سویاهارو ریختم داخل اب قابلمه ک ماکارونی در حال پخت بود .. دو دستی زدم تو سر خودم .(ک قیمه هارو ریختم تو ماستا 🤣).مامان و خواهرم با این صحنه انقدر خندیدن ک همیشه ماکارونی درست میکنن یاد من میفتن ..میگن ماکارونی فقط ماکارونی پریا
مواد لازم:
ماکارونی یک بسته پیاز (بزرگ)دو عدد سویا۲۵۰ گرم سیب زمینی (بزرگ)دو عدد قارچ۱۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای (متوسط) یک عددرب گوجه فرنگی چهار قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم آویشن به مقدار لازم روغن
طرز تهیه:
برای این کار، در یک قابلمه بزرگ تا نصف آب بریزید و یک قاشق پر نمک به آن اضافه کنید سپس روی اجاق بگذارید تا آب به جوش آید.
بعد از جوش آمدن آب، بسته ماکارونی خود را اضافه کنید و اجازه دهید ماکارونی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه در آب بپزد. بعد از این‌که ماکارونی پخت، آن را آبکش کنید و سریعا رویش آب سرد بریزید تا نشاسته اضافه ماکارونی از آن خارج شده و ماکارونی‌ها به هم نچسبد. مایه ماکارونی شما آماده است. حالا نوبت تهیه مایه ماکارونی است.
اولین کار این است که سویا را در آب گرم بگذارید تا به مدت ۲۰ دقیقه خوب خیس بخورد. برای این کار اول از همه دو عدد پیاز خود را خرد کنید و سپس در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و پیازها را خوب تفت دهید تا طلایی شود. بعد از آن نوبت پوست کندن و نگینی خرد کردن سیب زمینی‌هاست. سیب زمینی‌های نگینی خرد شده را در ماهیتابه تمیز خوب چرب شده با روغن و خوب داغ شده بریزید و خوب تفت دهید.
قبل از سرخ کردن سویا، ابتدا خوب آن را آبکشی کنید و آب اضافه آن را با دست بگیرید. سپس آن را در ماهیتابه‌ای که روغنش خوب داغ شده بریزید و خوب سرخ کنید. سپس پیاز سرخ شده را به همراه نمک و فلفل و دیگر ادویه‌های ماکارونی و زردچوبه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سویا خوب طعم بگیرد. بعد از آن فلفل دلمه‌ای ریز خرد شده را هم به مواد بالا اضافه کنید و تفت دهید.
بعد از آن سیب زمینی سرخ شده را به مایه بالا اضافه کنید و هم بزنید و سپس رب گوجه را بریزید و مجدد خوب هم بزنید تا خوب به خورد مواد برود. مایه ماکارونی آماده است.
آخرین مرحله هم دم کردن آن است. برای این کار ته قابلمه مدنظرتان را اندکی روغن بریزید و اجازه دهید خوب داغ شود. اگر دوست دارید ته آن ته دیگ سیب زمینی یا نان داشته باشید ابتدا سیب زمینی که حلقه کرده‌اید یا نان را بگذارید و سپس یک لایه از ماکارونی آبکش شده بریزید و رویش یه لایه از مایه ماکارونی و این کار را آنقدر تکرار کنید تا مایه و ماکارونی تمام شود. سپس روی در قابلمه خود دم کنی بگذارید و در قابلمه را ببندید و اجازه دهید به مدت ۴۵ دقیقه ماکارونی با حرارت کم بپزد.
کی بهت یاد داده؟
مادرم
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
مادرم و خواهرهای عزیزم
این لحظه‌ی بی‌تکرار با سون خوشمزه‌تره:
