قیمه

این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟

لحظه ای که برای اولین بار خودم آشپزی کردم و چقدر لذت بردم ازش

مواد لازم:

گوشت گوسفندی،لپه،رب،پیاز،سیر،نمک و فلفل سیاه و ادویه کاری و هل و گلاب و زعفران

طرز تهیه:

قیمه رو من اولین بار وقتی که ۱۲ سالم بود از مادرم یادگرفتم و در واقع اولین غذایی که پختم قیمه بود، قیمه غذایی که من خیلی خوب می پزمش و محاله کسی قیمه من رو بخوره و تعریف نکنه. همه بلدن بپزنش ولی راز قیمه خوش طعم و لعاب استفاده از ادویه های خاصی مثل هل و کاری و زعفران هستش و مقداری گلاب.
البته اینم بگم عشق به آشپزی و علاقه است که طعم غذا رو بی نظیر می کنه.

حالا میگم چطوری بپزیمش:

اول باید پیاز رو ریز خرد کنیم و تو روغن تفتش بدیم کمی که سبک شد بهش سیر له شده رو هم اضافه می کنیم و بعد گوشت گوسفندی رو اضافه می کنیم و خوب تفتش می دیم با سیر و پیاز بعد به ترتیب زردچوبه و فلفل سیاه و کاری رو اصافه می کنیم یکم که تفت خوردند رب رو اضافه می کنیم و خوب سرخ می کنیمش تا خامی رب از بین بره بعد لپه رو هم اصافه می کنیم و یکم بعد آب جوش اصافه می کنیم و می ذاریم دو ساعتی بپزن، یادمون نره نمک رو هم اضافه کنیم و اواخر پخت هل کوبیده شده و زعفران فراوان و کمی گلاب رو اضافه می کنیم و خورش ما آماده است. راستی اینم بگم که عصاره قلم هم تو طعم و لعاب خورش می تونه تاثیر خوبی بذاره.

کی بهت یاد داده؟

مادرم

این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟

به مادرم

این لحظه‌ی بی‌تکرار با سون خوشمزه‌تره: