این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
یاد دوران نوجوونی که شورحال خاصی داشتم
مواد لازم:
خروس محلی پیاز و چن حبه سیر سبزی معطر و زردچوبه و فلفل و نمک رب انارو دون انار و گردو و زعفرون برنج ایرانی
طرز تهیه:
خروس رو تمیز کرده ادویه ها و نمک روقاطی کرده به همه خروس میمالیم زعفرون دم شده رو شو وداخل شکمش میمالیم سرخ میکنیم. بعد سبزی معطررو با پیازتفت میدیم رب انارودون انارسابیده شده وگردو رو بهش اضافه میکنیم چن حبه سیرو هم خرد کرده به سبزی اصافه میکنیم مواد رو داخل شکم خروس میریزیم مقداری ازرب انار و روی خروس میمالیم کنارمیزاریم برنج که ازقبل خیس کرده بودیم را میزاریم بپزه کمی باید زودتر آبکش کنیم بعد ته قابلمه رو زردچوبه وزعفرون وروغن میریزیم نصف برنجو داخل قابلمه میریزیم اونوقت خروس رو برنج میزاریم کمی زعفرون روش میریزیم بعد بقیه برنجو رو خروس میریزیم یه صد گرم کره رو قابلمه برنج میزاریم دم کنی میزاریم بعد از یکساعتو نیم غداحاضره عطر و بوی غذا فضا رو پرمیکنه نوش جان مادرم همیشه روزعاشورا این غذای خوشمزه روبا ماست کدو ونازخاتون درست میکردن ودر خونه به روی مهمانهای عاشورا باز بوده.
کی بهت یاد داده؟
ازمادرم
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
مادر عزیزترازجانم
این لحظه‌ی بی‌تکرار با سون خوشمزه‌تره:
