این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
شب یلدا و اولین نوروز به همراه همسرم
مواد لازم:
شوید - برنج ایرانی - ماهی سفید - سبزی شکم پر- لیمو - زعفران - ادویه - پیاز
طرز تهیه:
برنج به مقدار لازم در آب خیسانده و به مدت 2 ساعت با مقداری نمک.
ماهی را به همراه اب لیمو ترش، زعفران و پیاز به مدت 2 ساعت استراحت بدید.
بعد از 2 ساعت برنج را آب کشی و در قابلمه مورد نیاز ریخته و به انداره یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج اب ریخته. رو شعله گذاشته و به مقدار لازم نمک و روغن ریخته. بعد از جوش امدن آب، شوید اضافه می شود. بعد از اتمام آب قابلمه، دم کنی و در برنج گذاشته می شود. بعد 45 دقیقه برنج شما آماده است. تا آماده شدن برنج وقت سرخ کردن ماهی می‌باشد. ماهی از مواد خارج و سبزی شکم پر داخل شکم ماهی ریخته و با نخ و سوزن دوخته می شود. روغن را داخل ماهیتابه ریخته و اجازه میدهیم روغن داخل شود. بعد از داغ شدن ماهی داخل روغن قرار میگیرد. توجه داشته باشید با شعله کم پخته شود. هر طرف ماهی تقربا 15 دقیه زمان نیاز است.
بعد از اماده شدن ماهی و سبزی پلو، به همراه مقداری سیر ترشی و زیتون نوش جان کنید.
کی بهت یاد داده؟
خانمم
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
همسرم