Skip to main content

ابگوشت کشک یا ابگوشت دوغ

نویسنده: ماهرخ مخصوص

این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟

ناهار ظهر عید قربان که بابا بزرگ گوسفند قربونی میکرد و همه دور هم ناهار ابگوشت کشک داشتیم ارام و بعدش هم گوشت کوبیدش با نون سنگک و سبزی و پیاز میخوردیم و ما نوه ها میرفتیم تو اتاق خواب و بازی و بازم شب از غذای مونده ظهر میخوردیم به هوای دور هم بودن الان از اون جمع خیلی ها آسمونی شدن و خیلی ها مهاجرت .یادت بخیر کودکی ...

مواد لازم:

نخود و لوبیا و بادمجون و کشک و پیاز و ادویه و گوشت و نعنا داغ

طرز تهیه:

نخود لوبیا را از یک روز قبل خیسانده و بعد با گوشت و پیاز پخته و کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و بعد دو سه ساعت بادمجان پخته اضافه کرده و د راخر کشک و نعنا سرخ کرده اضافه میکنیم

کی بهت یاد داده؟

مادرم

این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟

خانواده خودم و همسرم و برادرم در کانادا که مطمئنم هوس کرده