این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
یاد دوران مدرسم افتادم که یه روز برف باریده بود قبل اینکه به مدرسه برم به مامانم گفته بودم قبلا مادربزرگ خدا بیامرزم یه اش محلی داشت که خیلی خوشمزه درست میکرد اسمشم یادم نبود ولی وقتی اومدم دیدم مامانم همون آش رو برام پخته بود عجله ای با پیازای درشت سرخ شده که مزشو هزار برابر خوشمزه کرده بود اون موقع هم که هوا سرد بود حس سرما خوردگی داشتم با خوردن اون آش تمام خستگی و مریضیم رو برده بود و بعد سال ها تو دوران بارداریم مامانم بازم برام میپخت چون به جز اون اش چیزی دیگه ای دلم نمیخواست🥹امیدوارم روزی وقتی دخترم بزرگ شد براش بپزم❤️ ممنون مامانی بابت تمامی زحمت‌هایی که برام کشیدی❤️
مواد لازم:
پیاز،عدس ،عصاره گوشت یا مرغ،سبزی ریحان بنفش ،تره،مرزه ،زردچوبه،نمک،کره،فلفل سیاه،آرد ،آب
طرز تهیه:
طرز تهیه خود آش: اول پیاز هارا در کره سرخ میکنیم به مقدار نیاز نمک میزنیم بعد اینکه طلایی شد یکم زردچوبه میزنم(ادویه اول سرخ کردن نریزید چون میسوزه) بعد اینکه پیاز ها پخت بهش عدس رو اضافه میکنیم عدس ها باید قبلا خیس خورده باشه تا زود تر بپزه
بعد اینکه عدس رو اضافه کردیم آب و استاک‌گوشت یا عصاره رو اضافه میکنیم و میزاریم ادیت خوب بپزه
در این حین که عدسا میپزه باید برای اش ، رشته درست کنیم که خوشمزگی اش به این رشته دستسازشه
اول به آرد نمک زیاد ،زردچوبه زیاد و فلفل سیاه اضافه میکنیم و بعد کم کم آب اضافه میکنیم باید خمیرمون سفت باشه میتونید خمیر رو با وردنه باز کنید رشته رشته برش بدین یا هم میتونین با رنده درشت رنده کنین حتما باید موقع رنده کردن و برش دادن آرد بزنیم که بهم نچسبن(حتما قبل اضافه کردن به اش آرد های اضافی رو از رشته ها جدا کنین وگرنه آش سفت میشه)
خب بعد اینکه عدس ها پخت بهش سبزی ها رو اضافه میکنیم اگه تو فصلی بودین که مرزه و ریحان بنفش نبود میتونین از خشکش استفاده کنین
سبزی ها که پخت بهش رشته هارو اضافه کنین و زود هم بزنین تا بهم نچسبه وقتی رشته ها پختن یکم آش به لعاب افتاد آمادس
موقع خوردن هم حتما فلفل سیاه بزنین که خوشمزگی اش به فلفل سیاهشه
نوش جان
کی بهت یاد داده؟
مامانم
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
مامانم❤️