این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
یاد روزای سرد که تو خونه ی مامان بزرگ تو روستا روی چراغ نفتی این غذای خوشمزه رو درست میکردیم
مواد لازم:
کره پنیر شوید خشک زردچوبه تخم مرغ
طرز تهیه:
برای تهیه پنیر برشته، املت خوشمزه به روش رشتی ابتدا یک تابه بر می داریم و روی حرارت قرار می دهیم. کره را درون تابه ریخته و می گذاریم کمی ذوب شود. سپس پنیر را کم کم به کره اضافه می کنیم و هم می زنیم تا آب شود
سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه می کنیم. یک تخم مرغ اضافه می کنیم هم می زنیم تا کمی سرخ شود. در ادامه تخم مرغ دوم را اضافه می کنیم و به آرامی مخلوط می کنیم تا سرخ شود. در صورت تمایل می توانیم زرده تخم مرغ را به سلیقه خود مخلوط کنیم
در این مرحله زردچوبه و شوید خشک را اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت هم می زنیم تا سفت شود. این غذا را با برنج یا نان سرو می کنیم. این نکته قابل ذکر است که به ازای هر قاشق پنیر یک تخم مرغ لازم است.
کی بهت یاد داده؟
مامان بزرگ
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
به فاطمه 📷🥹🫂