این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
لحظه درست کردن توسط مادرم
مواد لازم:
کشک بیرجند
طرز تهیه:
قروت یا کشک را خیس میکنیم حدود ده ساعت بعد احتیاج داریم به یک ظرف سفالی کاسه مانند زبر بعد قروت میریزیم شروع میکنیم به مالیدن قروتهای سنگ مانند کم کم رنگ پس میده کم کم گردو اضافه میکنیم و آب ادامه می‌دهیم تا عصاره زیاد شود بعد پیاز داغ میگیرم و آب رنگی مانند را که به رنگ بنفش شده با پیاز داغ میزریم تا قوام بیاد بادنجان سرخ شده یا پوره سیب زمینی همراه با پیاز داغ را میشه همراه قروت خورد فرق قروت بیرجندی با شهرهای دیگه در رنگش است قروت ما به رنگ بنفش روشن است نه سفید و دوغ مانند هر کسی خورده عاشقش شده
کی بهت یاد داده؟
مادر
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
مادر و مرحوم پدرم