این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
یاد ماه محرم و هیئت های بزرگ که در بازار کاشان عزاداری میکردن عجب حال و هوایی داشت ☺️☺️ بعد هم نذری های خوشمزه شون به قول خودشون گوشت لوبیا😋
مواد لازم:
سلام عزیزانم میخام ی قصه ی خوشمزه که مخصوص شهرکاشان است وبراتون تعریف کنم که غذای مورد علاقه این شهر میباشد که با پلو شوید میل میکنند و طرفداران زیادی داره و همچنین در ماه محرم هیئت ها این آبگوشت لوبیا لذیذ و میپزن و باورکنید سرش دعواست ازبس که خوشمزه ست من همیشه خونه مامانم این غذارو میخوردم چون خودم آبگوشت باباش همیشه درست می‌کردم تا ی روز تصمیم گرفتم درستش کنم فکر نمیکردم به این خوشمزگی بشه هنوزمزه ی اولین بار مونده وازاین روز دیگه این آبگوشت خوشمزه در آشپزخانه ما جای ویژه ای بازکرد😋😅حتما درستش کنید ولذتش وببرید (کاشانی ها با پلو شوید میخورن)درضمن لوبیا سفید خواص زیادی داره موادلازم: گوشت گوسفندی.دنبه.پیاز .لوبیا سفید.نمک وفلفل سیاه و زردچوبه و دارچین
طرز تهیه:
ابتدا لوبیا ها رو از شب قبل خیس کرده وچندین بار آب اون عوض کرده تا نفخ آن گرفته شود.هرچ تعداد پیاز بیشتر باشد خوشمزه تراست میتونید پیازها رو رنده درشت کرده که لعاب بهتری بدهد می‌توانید هم خلالی ریز خرد کنید حالا در قابلمه یا زودپز ریخته روغن اضافه میکنیم کمی پیازها را تفت داده زردچوبه رو اضافه کرده و تفت می‌دهیم گوشت و دنبه و لوبیا سفید فلفل سیاه و یک عدد سیب زمینی با پوست اضافه کرده(برای لعاب آبگوشت)یک تکه چوب دارچین و هم اضافه کرده به مقدار کافی آب ریخته جوش که آمد چندین مرتبه هم زده بعد حرارت را کم کرده میگذاریم تا پخته شود در آخر پوست سیب زمینی را گرفته و همراه دنبه و کمی پودر دارچین در ظرف جدا با گوشتکوب خوب مخلوط کرده به آبگوشت اضافه میکنیم میگذاریم 15 دقیقه ای تا کاملا تمام مواد با هم معاشرت کنندالان غذای خوشمزه ما آماده ست.😋😋 همانطور که گفتم در شهرکاشان با پلو شوید میخورن درضمن گوشت کوبیده اش بسیارخوشمزه ست کنار نان سنگک، ترشی،پیاز،دوغ محلی محشر میشه
امیدوارم این غذای لذیذ و در کنار خانواده درست کنید و لذتش وببرید🌻
کی بهت یاد داده؟
ازمادرم
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
پسرم