این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
اولین باری که قورمه سبزی به خواهر کوچکترم دادیم خورد
مواد لازم:
قورمه سبزی به عنوان یک خورش خوشمزه، از ترکیب گوشت، حبوبات، سبزیجات معطر و ادویه‌جات تهیه می‌شود. گوشت خورشتی، معمولاً از گوشت گوسفند یا گوساله است که طعم خاصی به این غذا می‌بخشد. حبوبات مانند لپه نیز به قورمه سبزی اضافه می‌شوند تا غلظت و عطر خاصی ایجاد کنند. یکی از اصلی‌ترین مؤلفه‌های قورمه سبزی، سبزی‌های معطر است. اسفناج، تره، شاهی، و جعفری به‌عنوان سبزیجات اصلی در این خورش استفاده می‌شوند. این سبزیجات نه تنها طعم دلپذیری به غذا می‌دهند، بلکه خواص بسیار زیادی دارند و ویتامین‌ها و مواد معدنی لازم برای بدن را تأمین می‌کنند. ادویه‌های مورد استفاده در قورمه سبزی شامل زردچوبه و نمک است که سبب ارتقاء طعم غذا می‌شوند. همچنین، لیمو عمانی نیز یکی از رازهای خوشمزه شدن این خورش است که عطر و طعم خاصی به آن می‌بخشد.
طرز تهیه:
طرز تهیه قورمه سبزی نسبتاً ساده است، اما نیاز به زمان و حوصله دارد. ابتدا باید گوشت را به قطعات کوچک برش داده و آن را در تابه‌ای با مقداری روغن سرخ کرد. سپس لپه را به آن اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت می‌دهیم.
در مرحله بعد، سبزی‌های خرد شده را به مخلوط گوشت و لپه اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا عطر آن‌ها آزاد شود. پس از آن، مقدار لازم آب را به مخلوط اضافه و سپس لیمو عمانی‌ها را به خورش اضافه می‌کنیم. در نهایت، قورمه سبزی را بر روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا به آرامی بپزد و جا بیفتد.
برای سرو قورمه سبزی، معمولاً آن را با برنج زعفرانی همراه می‌کنند و به این ترتیب یک وعده غذایی کامل و خوشمزه فراهم می‌شود. این غذا به قدری لذیذ است که حتی نمی‌توان به راحتی از آن گذشت و معمولاً خانواده‌ها دور هم جمع می‌شوند تا این خورش را در کنار یکدیگر نوش جان کنند.
کی بهت یاد داده؟
خیلی وقته
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
مادرم
این لحظه‌ی بی‌تکرار با سون خوشمزه‌تره:
