این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
وقتی تو خونه مامان بزرگم همه دور سفره های بزرگ میشستیم و تو بشقابای ملامین قدیمی غذا میخوردیم
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده پیاز و تخم مرغ سیر رب گوجه روغن کره نمک وفلفل و ادویه های که دوست دارید
طرز تهیه:
از غذاهای مامان بزرگ پدریم یکی از چیزایی که خیلی دوست داشتم این غذا بود حالا نمیدونم اسمشو چی میگذاشتن چون شبیه شامی کبابه ولی اون نیست
خلاصه یه روزی خیلی کوچیک بودم و واسه آشپزی حتی هنوز قدم به گاز نمی‌رسید. خودم زنگ زدم بهشون ازش پرسیدم چه جوری درستش کنم سرتون درد نیارم برم سر اصل مطلب 😁
گوشت چرخ کرده نمک و فلفل زردچوبه یه حبه سیر پیاز رنده شده ی آب گرفته با یک تخم مرغ با هم خوب ورز میدیم و میزاریم یه خورده استراحت کنه
بعد اندازه تخم مرغ کوچیک قلقلی میکنیم یکمم تختش میکنیم و تو روغن دو طرفشو سرخ میکنیم
البته تا حدی که خودشو بگیره و کامل هم سرخ نشه چون سفت میشه بعد گوشت‌ها رو تو یه بشقاب میزاریم تو همون ماهیتابه یک یا دو قاشق رب گوجه فرنگی( بستگی به اینکه چقدر گوشته) سرخ میکنیم، میشه تو این مرحله هم زعفرون دم کرده به رب اضافه کنیم و نمک و فلفل سیاه . رب که سرخ شد روش آب جوش میریزم و هم میزنیم تا یه سس یکم غلیط بشه از حالت خیلی شل و ول در بیاد . من چون سسشو ترش دوست دارم یکممم آبغوره هم میزنم . گوشتا رو میزاریم توش در ماهیتابه رو می بندیم زیرشو تا هم گوشت بپزه هم جا بیفته. تو این فاصله سیب زمینی خلالی هم سرخ میکنیم برای کنارش و کته هم که فراموش نشه. با سبزی خوردن عالی میشه
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید ❤️🧡💛
یاد مامان بزرگها هم بخیر 🥹
کی بهت یاد داده؟
مامانم
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
مامان بزرگم
این لحظه‌ی بی‌تکرار با سون خوشمزه‌تره:
