این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
زمستون و برف و سرما 🌬️☃️
مواد لازم:
سینه ی مرغ پیاز سیب زمینی شلغم هویج لبو آرد جو دو سر پرک زرشک رشته فرنگی گوجه فرنگی زنجبیل جعفری نمک فلفل سیاه و قرمز زردچوبه
طرز تهیه:
مواد رو هر چقدر که دوست دارید بریزید، سخت نگیرید🍲
خب من اول مرغ رو توی یک قابلمه میریزم و روش آب میریزم با یک قاشق نمک، بعد میزارم روی گاز تا به جوش بیاد و کف مرغ که باعث بوی زهم میشه بیاد روی آب، بعد مرغ رو در میارم و میشورم؛
برای من سخت ترین مرحلش همین بود.
مرحله بعد توی یک قابلمه بزرگ (میگم بزرگ چون سوپم پر ملاته و آب زیاد میریزم) مرغ رو به اضافه پیاز خرد شده، هویج رنده شده، سیب زمینی رنده شده، شلغم رنده شده و لبوی رنده شده میریزیم توی قابلمه و قابلمه رو پر از آب جوشیده میکنیم و میزاریم دو ساعت بپزه؛
این سوپ فعلا اصلا بر و رو نداره، جا نزنید… 💪🏼(Never give up)
بعد از دو ساعت مرغ رو درمیاریم و با چنگال ریش ریش میکنیم؛
بعدم مواد توی قابلمه رو با گوشت کوب برقی میکس میکنیم؛
توی مرحله بعد مرغ ربش ریش رو به قابلمه اضافه میکنیم؛
حالا میریم سراغ زنجبیل رنده شده و رشته فرنگی و آرد جو دو سر پرک و میریزیمشون توی سوپ؛
حالا سوپ ما شبیه سوپ میشه اما بی رنگ و روئه… 🤔
پس میریم سراغ گوجه ها 🍅
گوجه ها رو(هر چقدر بیشتر، خوش رنگ تر) خرد میکنیم و بعد توی مخلوط کن میریزیم تا پوره بشن بعد با یکم روغن سرخشون میکنیم تا خوش رنگ تر بشن، وقتی سرخ شد بهش زردچوبه و نمک و فلفل سیاه و قرمز اضافه میکنیم؛
حالا توی مرحله ی آخر پوره ی گوجه ی آماده شده رو به اضافه جعفری و زرشک میریزیم توی سوپ و میزاریم یکمی بجوشه و بله… سوپ ما آمادست…
این سوپ قدرت اینو داره که بد ترین سرماخوردگی رو ضربه فنی کنه،
البته من این سوپ رو به خاطر خودش دوست دارم…
برای اینکه حجت رو تموم کنید، این سوپ رو با لیموی تازه میل کنید، تا ببینید این سوپ، خودش غذاست و کاملا مستقل و خود کفاست…
کی بهت یاد داده؟
نمیدونم شاید از خودم
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
دوست داران سوپ در تمامی نقاط این کره ی خاکی