این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
من دختری هستم که دوست دارم دستام بوی شیرینی و شادی بده. عاشق شیرینی‌پزی‌ام و این عشقو از خاله‌جونم یاد گرفتم؛ همون روزایی که با حوصله بهم یاد داد چطور آرد،شکر،تخم مرغ و کره رو قاطی کنم تا طعم شادی از توی خمیر دربیاد. حالا دیگه شدم یه دختر شیرینی‌فروش، کسی که هر بار با عشق شیرینی می‌پزه و انگار شادی و لبخند رو توی جعبه‌های کوچیک و رنگی بسته‌بندی می‌کنه. برای من شیرینی فقط یه خوراکی نیست، یه دنیا خاطره‌ست که با هر لقمه، دل آدمارو گرم کنه.
مواد لازم:
آردنخودچی-کره یا روغن-پودرقند و پودرهل
طرز تهیه:
اول از همه آرد نخودچی رو الک می‌کنیم. باید خیلی نرم و لطیف باشه که شیرینی‌ها توی دهن آب بشن. حدود ۲۵۰ گرم آرد نخودچی لازم داریم. بعدش یه کاسه میاریم و ۱۲۵ گرم پودر قند رو می‌ریزیم داخلش و ۱۲۵ گرم کره یا روغن صاف قنادی رو کم‌کم اضافه می‌کنیم. اون رو با پودر قند و پودر هل حسابی مخلوط می‌کنیم تا یه مایه لطیف و یکدست درست بشه. بعدش که دستت به خمیر می‌خوره، باید نرم و لطیف باشه، انگار داری پارچه مخمل رو لمس می‌کنی. حالا اینجا وقت هنرمندیه خمیر رو با وردنه باز می‌کنیم و با قالب کوچیک گل یا ستاره برش می‌زنیم. وقتی برش‌ها تموم شد آروم تو سینی فر می چینیم دما فر روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد می‌ذاریم حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کافیه، شیرینی‌ها باید بوی بهشت بدن ولی زیاد طلایی نشن، هر دفعه که بوی شیرینی که از فر درمیاد انگار همه خانه پر از خاطره میشه خاطره بچگی،سفره‌های عید و بوی خانه مادربزرگ. شیرینی‌ها را از فر درآورده و با کمی پودر پسته تزئین میکنید.
کی بهت یاد داده؟
خاله بزرگ
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
همسرم