این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
این خورش ماست اصفهانی با ماست سون کاله یه خاطره شیرین از روزهای خوب گذشته‌ست که همیشه دلم براش تنگ می‌شه
مواد لازم:
گوشت گردن گوسفند، پیاز، زردچوبه، ماست سون کاله، شکر، گلاب، زعفران دم‌کرده، نمک و فلفل، خلال پسته، بادام و زرشک برای تزئین.
طرز تهیه:
یادش بخیر، یه روز تابستونی بود که با خانواده توی حیاط خونه مادربزرگ جمع شده بودیم و تصمیم گرفتیم خورش ماست اصفهانی درست کنیم. ماستش هم از اون ماست‌های سون کاله بود که همیشه توی یخچال داشتیم.
اول گوشت گردن گوسفند رو با پیاز و زردچوبه پختیم. بعد از پخت، گوشت رو کوبیدیم تا کشدار و سفید بشه. ماست سون کاله رو با شکر مخلوط کردیم و روی حرارت گذاشتیم تا به جوش بیاد. گوشت کوبیده شده رو به ماست اضافه کردیم و خوب هم زدیم. گلاب، زعفران دم‌کرده، نمک و فلفل رو هم اضافه کردیم و گذاشتیم خورش با حرارت ملایم بجوشه. بعد از پخت، خورش رو توی ظرف سرو ریختیم و با خلال پسته، بادام و زرشک تزئین کردیم و گذاشتیم توی یخچال تا سرد بشه.
کی بهت یاد داده؟
مادربزرگم
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
دخترم
این لحظه‌ی بی‌تکرار با سون خوشمزه‌تره:
