این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
طعم خوب آش رشته تو روز برفی وقتی سرما به تمام جونت نفوذ کرده و تو دنبال پناهی برای گرم شدنی
مواد لازم:
سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، و اسفناج): نیم کیلو،حبوبات (عدس، نخود، لوبیا چیتی): هرکدام ۱ پیمانه،پیاز: ۲ عدد بزرگ،سیر: ۳ حبه،نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
مادربزرگ بلقیس ام که خدا رحمتشون کنه یک آش بسیار معروف در اقلید (روستاهای استان شیراز) می پختند که بوش همسایه ها مدهوش می کرد،مادربزرگم همیشه می‌گفت:
“هر غذایی که می‌پزی، باید سه چیز در آن باشد: یک ذره از زمین، یک نشانه از آسمان، و یک قطره از عشق.” دستور پخت این آش ساده است کافیه پیاز ها خلالی کرده و در روغن سرخ کنیم و حبوبات های خیس خورده را در آب جوش بریزیم تا مواد با هم بپزد،سبزی های خرد شده را به آش اضافه میکنیم و کمی بعد زردچوبه و نمک و فلفل و در پایان مزه دهی با سیر و نعناع داغ. چیزی که من یاد گرفتم این بود که دستور پخت این آش ساده است ، اما غذا فقط از مواد تشکیل نمی‌شود؛ بلکه از قلبی که آن را می‌پزد، جان می‌گیرد. 🌿✨
کی بهت یاد داده؟
مامان بزرگ بلقیس
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
مامان بزرگ بلقیسم