تهچین مرغ

این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟

اولین تهچینی که درست کردم و جالبه اسم غذا رو نمیدونستم فقط از روی یک خاطره درستش کردم وهمه عاشق طعمش شدن هنوزم بعد گذشت چندین سال همه دوست دارن که این غذا رو براشون درست کنم که طعم بسیار خوب و دلچسبی داره

مواد لازم:

برنج،مرغ،زرشک،زعفران،تخم مرغ،ماست،نمک،

طرز تهیه:

برنج کمی دون آبکش میکنیم؛ مرغی که با ادویه ونمک آبپز کردیم رو ریش ریش میکنیم؛ تو یه ظرفی ماست و زعفران آب شده و نمک وتخم مرغ رو کامل مخلوط میکنیم؛ مرغ رو با نیمی از برنج رو به مخلوطمون اضافه میکنیم؛ ته یک قابلمه روغن یا کره اضافه و روی اجاق گاز میزاریم تا ذوب بشه کمی از مخلوط برنج ومرغ و زعفران که آماده کردیم میریزیم و با کفگیر صاف میکنیم بعد یه لایه از برج سفید میریزیم و باز صاف میکنیم کمی زرشک که قبلا با روغن تفت دادیم رو روی برنج میریزیم ویه لایه هم از موادی که با ماست مخلوط کرده بودیم میریزیم همینطور دو یا سه لایه بستگی به اندازه موادمون میریزیم در آخر هم کمی از آب مرغی که پخته بودیم میریزم روی برج ومیزاریم تا یک ساعت به شعله کم دم بکشه و ته دیگ طالیی بشه بعد دم کشیدن هم کمی کره داغ میکنیم و روی ته چینمون میریزیم تا حسابی خوشمزه بشه نوش جان

کی بهت یاد داده؟

خودم

این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟

به خالم چون ایشون خاطره یکی از سفرهاش رو برام تعریف کرد که ته چین خوشمزه ای خورده بود

این لحظه‌ی بی‌تکرار با سون خوشمزه‌تره: