این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
ماست جوش یک غذای محلی و محبوب تو سبزواره. و طعم و بوش برای من لحظه‌های بی تکرار شب‌های تابستون و تراس مامانجونه که هر بار شب قرار بود اونجا بمونم، ازش میخواستم ماست جوش بپزه و کل مراحلو پای گاز کنارش میموندم.
مواد لازم:
ماست (ترجیحا چکیده), تخم مرغ، گوجه فرنگی، پیاز، گردو، نعنا، پونه، ادویه
طرز تهیه:
گوجه رنده شده رو با فلفل و زردچوبه تفت میدیم تا آبش کشیده بشه.
پیاز داغ نگینی رو در ظرفی جدا آماده میکنیم، طلایی که شد نعنا و پونه و گردو پودر شده رو باهاش تفت میدیم.
ماست رو با آب مخلوط میکنیم تا به یه غلطتی شبیه دوغ رقیق برسه. به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم. زیر گازو کم میکنیم تا آروم جا بیافته.
تخم مرغ رو هم جدا هم میزنیم یکدست که سد کم کم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم که دلمه نشه.
جا که افتاد از رو گاز برمیداریم. از حرارت که افتاد با نون خشک محلی و نیمرو میزنیم بر بدن.:)
کی بهت یاد داده؟
مامان جون
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
به مامان جون
این لحظه‌ی بی‌تکرار با سون خوشمزه‌تره:
