این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
برای ما خانم‌ها یه روزهایی خاص هستند، مثل وقتی اول بار عادت ماهانه می‌شیم و از استرس نمی‌دونیم چیکار کنیم. یه روزهایی خاص هستند مثل وقتی نزدیک زایمان‌مان هست و دل تو دلمون نیست که فورا بریم اتاق عمل! یه روزهایی خاص‌ند مثل وقتی زایمان کردیم و با ضعف زیاد دلمون می‌خواد، دائم بچه‌مون بغل‌مون باشه و بتونیم به کارهای شخصی‌مون هم برسیم. مادربزرگ من برای این روزهای خاص، گداخته می‌پزه. گُداخته طعم زنانگی و روزهای خاص رو داره. انگار یه حس قوی درونش جاری هست که تو رو سرپا نگه می‌داره تا لتونی با روزهای سختت کنار بیای و ادامه بدی. مثل وقتی نزدیک زایمانته و تو می‌دونی داری معجونی می‌خوری که مادرِ مادرت هم زمان زایمانش خورده و تونسته سلامت زایمان کنه... برای من گداخته حس زنانگی داره. حس اینکه قراره قوی بمونی و ادامه بدی.. چون تو زنی و زندگیت مر از لحظات خاصه... .
مواد لازم:
آرد گندم: نصف لیوان هفت‌مغز آسیاب شده: ۲ قاشق غذاخوری پودر نارگیل: ۱ قاشق غذاخوری خرما خرک آسیاب شده: ۱قاشق غذاخوری کره: ۵۰ گرم پودر زیره: یک‌پنس نبات، شکر، قند: به‌مقدار لازم زردچوبه: نوک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
ابتدا آرد را کمی تفت میدهیم تا بوی خامی آن ازبین برود. بعد کره و زردچوبه را اضافه می‌کنیم و تفت میدهیم تا بوی زردچوبه گرفته شود. سپس پودر هفت مغز، پودر نارگیل و پودر خرما خرک را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم تا روغن مغزها در بیاید ولی باید مراقب بودکه نارگیل‌ها نسوزد. حدود دو دقیقه تفت دادن کافیست. سپس آب سرد را کم‌کم اضافه کرده و هم می‌زنیم تا آرد گلوله نشود و کاملا حل شود. درآخر پودر زیره و نبات و شکر را اضافه می‌کنیم.
باید توجه کرد که مقدار کمی نبات، شکر و قند اضافه کرد و در آخر چشید و اگر شیرینی‌اش کم بود، دوباره اضافه کرد.
شعله را ابتدا زیاد می‌کنیم. وقتی مواد به جوشیدن رسید، شعله را کم می‌کنیم و اجازه میدهیم به قوام برسد. وقتی به قوام کاچی رسید؛ خوراکی جذاب و مقوی ما آماده است.
گوارای وجودتان
کی بهت یاد داده؟
مادربزرگ
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
به همه‌ی کسانی که عاشق دستپخت مادربزرگ‌شان هستند