این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
یاد لحظه ای شاد زندگی . وقتی که خانواده یا دوستان میگن قلیه ماهی رو خیلی دوست دارن.
مواد لازم:
ماهی شیر. تمر هندی. سبزی قلیه. ادویه و زعفرون. فلفل سیاه . سیر و پیاز.
طرز تهیه:
ابتدا سبزیها را تمیزکرده، شسته و ساتوری میکنیم.
سپس پیازها رو نگینی خورد کرده و سرخ میکنیم و سیر له شده را به پیازداغا اضافه میکنیم و ادویه را اضه کرده تفت میدهیم. سپس سبزی قیله ساتوری شده را اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم تا رنگ سبزی تعقیر کند و تمرهندی را که در آب حل کردیم را از آبکش رد میکنیم تفاله هایش گرفته شود و آب تمر را دون مواد تفت داده شده میریزیم. چون تمر هندی معمولا شور هستن نمک نیاز نیست اضافه کنیم و درب قابلمه را میگزاریم تا مواد جا بیفتن و لعاب بدهد. و ماهی ها را سرخ میکنیم و به مواد درون قابلمه اضافه میکنیم و میگذاریم با حرارت کم به مدت ۱۵ دقیقه خوب جا بیفته و در آخر هم آب زعفران را اضافه میکنیم و نوش جان. با پلو سرو کنید.
کی بهت یاد داده؟
از 30 سالگی
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
به پسرهای عزیزم.