این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
یاد مادر شوهرمرحوم که منزل ما بود و من روز تولد همسرم بود واین غذا رو بصورت دو تا کوفته خیلی بزرگ (تبریزی) درست کردم حتی یه ترک نخورده بود همه سورپرایزشدن و از طعمش نگم که عالی شده بود.
مواد لازم:
گوشت چرخکرده مخلوط۴۰۰گرم+لپه یک فنجان میذاریم که بپزه+برنج نیم پزشده یک فنجان یک عددپیاز بزرگ رنده شده و آبشو میگیریم+سبزی معطر ادویه فلفل ونمک +دوعددتخم مرغ
طرز تهیه:
لپه های پخته را کمی نیم کوب میکنیم وهمراه برنج و بقیه مواد به گوشت افزوده و خوب ورز میدیم تا مواد حالت چسبنده پیدا کنه سپس گلوله های ۱۱۵۰ تا ۱۸۰ گرمی کامل گرد میکنیم درصورت تمایل از آلو و گردو زرشک پیازداغ داخل کوفته ها میذاریم وفورم میدیم.
برای سس مقداری پیازداغ همراه دوقاشق پرزی گوجه نمک ادویه افزوده و۳ لیوان پرآب ریخته میذاریم جوش بیاد وآهسته کوفته ها رو داخلش میذاریم تا۱/۵تا۲ساعت آرام درب نیم بازبجوشه والبته چاشنی نصف فنجان شیره انگوربعلاوه دوقاشق سرکه
غذای خوشمزه ما آمادست.
کی بهت یاد داده؟
ازبرنامه تلویزیونی سیمای خانواده
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
به همسرم که عاشق کوفته تبریزیه