این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
طعم بهشتی دلمه برگ مو تو پارک کناری مدرسه که مادرم با جادوی دستاش درست کرده بود.
مواد لازم:
برنج 2 لیوان، لپه 100 گرم، سبزی دلمه، 200 گرم، پیاز 1 عدد بزرگ، گوشت چرخ کرده 200 گرم، شکر 2 قاشق غذاخوری،سرکه نصف لیوان، برگ مو به تعداد کافی ريال نمک و فلفل سیاه، زردچوبه و روغن
طرز تهیه:
مادرم دلمه هایی میپزه که مزه بهشتی دارند و این دستور پخت یک راز خانوادگی داره که نسل به نسل به ما رسیده. هر دفعه با خوردنش فکر میکنم چطور میشه به همچین طعمی رسید، مادرم میگه آشپز با حوصله و دقت و دونستن ترکیب طعم ها میتونه به مزه های خوبی رسید. برای تهیه دلمه برگ مو، اول لپه‌ها رو خیس می‌کنیم و می‌پزیم. سبزی‌ها رو پاک کرده و خرد می‌کنیم. برنج رو هم خیس کرده و نیم‌پز می‌کنیم. پیاز رو تفت می‌دیم، گوشت و ادویه‌ها رو اضافه می‌کنیم و بعد سبزی، لپه و برنج رو بهش اضافه می‌کنیم. برگ موها رو کمی نرم کرده و مواد رو داخلشون می‌پیچیم. دلمه‌ها رو تو قابلمه می‌چینیم و با کمی آب و روغن می‌پزیم. آخر سر هم شربت سرکه و شکر رو اضافه می‌کنیم تا مزه‌دار بشه.
کی بهت یاد داده؟
مامان فریده
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
مامان فریده