این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
دوران کودکی زمانی که برف تا درب خانه ورودی آمده بود و با پارو برفها رو کنار میزدیم تا راحتر وارد خانه بشیم و در کنار سفره ای که مادر انداخته بود سرمای زمستان را با اش داغ ترخینه سپری کنیم.
مواد لازم:
پنج عدد تیکه خشک شده ترخینه(که قبلا با ماست و بلغور پخته و خشک شده) یک لیتر آب پیاز 1عدد سیر 5 حبه سیب زمینی متوسط 1 عدد سبزی خشک (جعفری، گشنیز) روغن برای سرخ کردن پیاز و سیر پوره گوجه یک لیوان یا رب یک قاشق غذا خوری نعناع خشک 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
در ابتدا تیکه های خشک شده ترخینه را می‌شویم و همان مقدار آب میزاریم بپزد و سیب زمینی رو داخل ظرفی جدا نگینی خورد میکنیم میزاریم با آب بپزد بعد از پخت به آش اضافه میکنیم و در اخروقتی آش کاملا پخت پیاز را در داخل روغن تفت می‌دهیم تا سرخ بشود و کاراملی بشود و پوره گوجه یا رب رو به پیاز داغ اضافه میکنیم تا تفت بخوره وسپس به آش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و در آخر پخت سبزی خشک رو اضافه میکنیم، و در ظرف سرو میکشیم و روی آن را با نعناع و سیر داغ تزیین میکنیم.
کی بهت یاد داده؟
مادرم
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
مادر