این قصه تو رو یاد چه لحظه‌ای انداخت؟
اون لحظه ای که تا قالب رو باز کردم و از دورش برداشتم مایع روش مثل مواد مذاب آتشفشان ریخت پایین چون ژلاتینش کم بود ولی واقعا طعمش خوشمزه شده بود.
مواد لازم:
بیسکوییت: ۲۰۰ گرم - خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم - پنیر ماسکارپونه یا خامه ای: ۲۰۰ گرم - کره:۸۰ گرم - پودر ژلاتین: ۱۰ گرم - پودر شکر: ۵ قاشق غذاخوری - وانیل: ۱/۸ قاشق چایخوری - پودر ژله با طعم دلخواه
طرز تهیه:
برای شروع باید بیسکوییت رو کامل پودر کنیم پس بیسکوییت رو داخل یه کیسه میریزیم و با گوشتکوب خوردش میکنیم. من معمولا از بیسکوییت سبوس دار استفاده میکنم.
حالا داخل یه کاسه بیسکوییت پودر شده و کره‌ای که آب کردیم رو کاملا مخلوط میکنیم.
مخلوط کره و بیسکوییت رو داخل قالب میریزیم و کاملا سطحش رو صاف میکنیم و با ته یه لیوان فشار میدیم تا سفت بشه. قالب رو داخل یخچال میذاریم تا کره خودش رو بگیره و بیسکوییت بازم سفت تر بشه. حالا داخل یه کاسه خامه، پنیر، پودر قند و وانیل رو با یه همزن دستی یا برقی خوب مخلوط میکنیم تا یکنواخت بشه.
بعد ژلاتین و آب رو داخل یه قابلمه روی حرارت هم میزنیم تا ژلاتین داخل آب کامل حل بشه و حالا ژلاتین رو به مخلوط خامه و پنیر اضافه میکنیم. مواد رو سریع و خوب هم میزنیم تا یه مایه یکنواخت بدست بیاد.حالا مایه رو کاملا روی سطح بیسکوییت پخش کرده و سطحش رو کاملا صاف میکنیم. ظرف رو برای مدت ۱ الی ۲ ساعت داخل یخچال میذاریم تا مایه خامه‌ای خودش رو بگیره.
بعد از طی این مدت قالب رو از یخچال بیرون میاریم و روش رو با ژله میپوشونیم. باید دقت کنیم تا مایه ژله کمی خنک بشه و بعد روی مخلوط خامه بریزیمش.حالا کافیه برای ۲ تا ۳ ساعت دیگه قالب رو داخل یخچال بذاریم تا ژله هم خودش رو بگیره و بعد میتونیم کیک رو از قالب جدا کرده و سروش کنیم.
کی بهت یاد داده؟
مامانم
این قصه رو به چه کسی تقدیم می‌کنی؟
مامانم